Pasti banyak dari pembaca artikel ini yang tahu apa saja jenis makanan yang bernama yoghurt bukan? Yoghurt adalah salah satu jenis makanan olahan susu yang dihasilkan dari proses fermentasi susu dan di dalamnya mengandung sejenis bakteri hidup yang baik.
Proses fermentasi ini menghasilkan asam laktat yang berkontribusi pada rasa unik dari yogurt itu sendiri. Tahukah Anda bahwa yoghurt yang tersedia di pasaran terdiri dari berbagai jenis kategori?
Baca Juga: Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan
Jenis-jenis Yogurt
Berikut ini adalah beberapa jenis-jenis yogurt:
- Yoghurt alami atau plain adalah jenis yogurt yang tidak diberi rasa.
- Yoghurt rendah lemak adalah yogurt yang memiliki kandungan lemak lebih rendah dari yogurt biasa.
- Greek yoghurt merupakan yoghurt yang memiliki proses pembuatan yang cukup berbeda dengan yoghurt biasa dan memiliki rasa yang agak asam.
- Yoghurt rasa adalah yogurt yang ditambahkan dengan tambahan rasa untuk mendiversifikasi rasa.
Kandungan Gizi dalam Yogurt
Ada berbagai bahan bergizi yang ditemukan dalam yogurt. Diantaranya adalah kandungan protein yang tinggi dimana ditemukan bahwa kandungan protein pada yoghurt lebih mudah dicerna daripada susu karena kandungan bakteri di dalamnya.
Selain itu, yoghurt juga kaya akan sumber kalsium dan fosfor dimana kalsium merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk pembentukan tulang dan gigi yang sehat. Yogurt juga kaya akan berbagai vitamin B seperti vitamin B-6 dan vitamin B-12
Manfaat Yogurt untuk Kesehatan
Lantas apa saja manfaat yang ditawarkan oleh yoghurt ini. Berikut ini adalah beberapa manfaat yoghurt bagi kesehatan.
1. Mencegah & Mengobati Diare
Probiotik dikenal karena manfaatnya bagi sistem pencernaan dan yoghurt merupakan salah satu makanan yang mengandung probiotik. Studi telah menemukan bahwa asupan probiotik dapat mencegah diare pada anak-anak, dan dapat mengurangi durasi diare.
Baca Juga: Manfaat Daun Mint untuk Kesehatan
2. Mengurangi Risiko Terkena Diabetes
Sebuah studi meta-analitik dilakukan untuk menguji hubungan antara asupan produk susu yang berbeda dan risiko terkena diabetes.
Studi ini menemukan bahwa asupan yogurt dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2 dibandingkan dengan asupan produk susu lainnya.
3. Mengobati Masalah Infeksi Jamur
Sebuah studi uji klinis dilakukan pada wanita yang terinfeksi Candidalvulvoganitis. Beberapa dari mereka menerima krim vagina yang dicampur dengan yogurt dan madu sebagai pengobatan.
Studi telah menemukan bahwa mereka yang menerima krim yang dicampur dengan yogurt dan madu mengalami perbaikan dalam hal gejala infeksi.
4. Baik untuk Kesehatan Gigi
Yogurt merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan sumber kalsium. Bagaimana kalsium dapat melindungi dan meningkatkan kesehatan gigi? Kalsium akan memperkuat permukaan luar gigi atau email. Enamel inilah yang melindungi gigi dari masalah gigi seperti gigi berlubang.
5. Baik untuk Kesehatan Tulang
Seiring bertambahnya usia, kepadatan tulang akan semakin berkurang yang menyebabkan kita rentan terhadap penyakit seperti osteoporosis. Yogurt merupakan jenis makanan kaya kalsium yang dapat melindungi tulang agar tidak menjadi kurang padat.
6. Meningkatkan Kesehatan Sistem Pencernaan
Konsumsi makanan yang mengandung probiotik terbukti dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Sebuah penelitian dilakukan pada wanita yang tidak memiliki masalah kesehatan dengan sistem pencernaan.
Studi ini menemukan bahwa peserta wanita mengalami peningkatan kesehatan untuk sistem pencernaan Anda. Dimana hal itu memperbaiki gejala sistem pencernaan Anda.
7. Mampu Mengontrol Nafsu Makan
Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui apakah asupan yogurt berprotein tinggi dapat mengontrol nafsu makan, mengurangi rasa lapar dan mengurangi asupan makanan.
Baca Juga: Manfaat Yoga untuk Ibu Hamil
Studi telah menemukan bahwa asupan makanan rendah energi dan tinggi protein seperti yogurt dapat meningkatkan kontrol nafsu makan, mengurangi rasa lapar dan mengurangi asupan makanan setelah asupan yogurt.
8. Dapat Mengurangi Rasa Lapar
Tahukah Anda bahwa mengonsumsi yogurt Greek dapat mengurangi rasa lapar? Sebuah penelitian dilakukan untuk meneliti apakah perbedaan kandungan protein dalam makanan berhubungan dengan timbulnya asupan makanan.
Studi telah menemukan bahwa mengkonsumsi yogurt Greek yang mengandung 24 gram protein dapat mengurangi rasa lapar dan memperlambat waktu asupan dibandingkan dengan makanan rendah protein lainnya.
9. Mengurangi Gejala Iritasi Usus
Sebuah penelitian dilakukan untuk menguji pengaruh asupan susu fermentasi dan yogurt yang mengandung Bifidobacterium animalis DN-173010 pada pasien dengan gejala irritable bowel. Studi telah menemukan bahwa konsumsi susu dan yogurt dapat mengurangi gejala penyakit iritasi usus.
10. Mengobati Sembelit
Sembelit adalah masalah sulitnya buang air besar dan bisa disebabkan oleh kurangnya asupan serat dan air. Sebuah penelitian dilakukan untuk meneliti efek asupan yogurt pada mereka yang menderita sembelit.
Studi telah menemukan bahwa konsumsi yogurt dapat mengurangi waktu transit feses di usus besar dan mencegah sembelit.
Kesimpulannya, ada berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan yogurt. Namun perlu diingat bahwa asupan yang berlebihan juga dapat merugikan kesehatan. Kuncinya adalah moderasi dalam asupan apa pun. Bagi yang memiliki masalah kesehatan, konsultasikan terlebih dahulu dengan petugas medis untuk mendapatkan sarannya.